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跟着发师傅一步一步煮出美味佳肴!
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『菜脯虾米煎黑鲳鱼』

食材料:
黑鲳鱼      1条
烟鸭肉      半块
生葱花      2棵
小辣椒      2条
虾米碎      3汤匙
菜脯碎      80克
大洋葱     1粒
老姜碎     1汤匙
红辣椒     1条

调味料:
清水          适量
麻油          3汤匙
蚝油          半汤匙
味粉          少许
鸡粉         少许
白糖          少许
豉油头      半汤匙
胡椒粉      少许

烹饪技巧:
1.将黑鲳鱼退冰清洗干净切割后备用,把蔬菜类清洗干净切剁成粗茸后备用,

2.把黑鲳鱼下平底锅煎炸至酥脆起锅上碟,用煎黑鲳鱼剩下的油,爆香虾米碎,菜脯碎,烟鸭胸肉和葱姜蒜茸后,加入适量的清水和调味料,在淋去煎炸脆的黑鲳鱼上,撒上青葱花和红辣椒粒,,即可上桌,,开饭喽,,!!

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