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跟着发师傅一步一步煮出美味佳肴!
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『菜脯虾米煎黑鲳鱼』
。
食材料:
黑鲳鱼 1条
烟鸭肉 半块
生葱花 2棵
小辣椒 2条
虾米碎 3汤匙
菜脯碎 80克
大洋葱 1粒
老姜碎 1汤匙
红辣椒 1条
。
调味料:
清水 适量
麻油 3汤匙
蚝油 半汤匙
味粉 少许
鸡粉 少许
白糖 少许
豉油头 半汤匙
胡椒粉 少许
。
烹饪技巧:
1.将黑鲳鱼退冰清洗干净切割后备用,把蔬菜类清洗干净切剁成粗茸后备用,
。
2.把黑鲳鱼下平底锅煎炸至酥脆起锅上碟,用煎黑鲳鱼剩下的油,爆香虾米碎,菜脯碎,烟鸭胸肉和葱姜蒜茸后,加入适量的清水和调味料,在淋去煎炸脆的黑鲳鱼上,撒上青葱花和红辣椒粒,,即可上桌,,开饭喽,,!!
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